主料:
猪肉适量，
莴笋，
1根
辅料:
胡萝卜，
2根，
木耳适量，
白糖适量，
蒜适量，
姜适量，
葱适量，
生抽适量，
植物油适量，
醋适量，
淀粉适量，
酸菜适量鱼香肉丝的做法步骤
1.猪肉切成丝，加半勺生抽，少许饭扫光，少许姜丝，半勺淀粉腌制备用（用料根据食材多少增减）。
2.胡萝卜、莴笋切成丝，木耳泡发切小备用。
3.将
辅料
混合备用（白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、淀粉1勺、葱末、姜丝、蒜末，加些许水混合）。
4.热锅加冷油，放些许葱、姜、蒜，1勺饭扫光炒香。
5.加入腌制好的肉丝下锅爆炒断生。
6.将肉丝铲出，放入莴笋、胡萝卜、木耳丝翻炒断生，再将肉丝倒入锅中，翻炒混合。
7.将之前做好的料汁倒入锅中翻炒均匀，大火收汁。
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热菜 猪肉
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